¿Qué es EL GRANERO Levadura Nutricional Bio?
La levadura nutricional de El Granero Integral es una levadura inactiva de Saccharomyces cerevisiae, la misma levadura que se usa para hacer cerveza y pan, pero cultivada específicamente para uso nutricional y después inactivada (no fermenta). Se presenta en forma de copos amarillos con un sabor característico umami, ligeramente a queso y nuez, que la hace especialmente popular como condimento en cocina vegana. Ecológica y cargada de nutrientes: 34,5g de proteína vegetal completa, vitaminas del grupo B, fibra y zinc.
Beneficios principales
- 34,5g de proteína vegetal completa por 100g: Con todos los aminoácidos esenciales, es una de las fuentes proteicas vegetales más concentradas disponibles en forma de condimento.
- Rica en vitaminas del grupo B: Fuente natural de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7 y B9, esenciales para el metabolismo energético y el sistema nervioso.
- 29,1g de fibra por 100g: Alto contenido en fibra prebiótica que alimenta la microbiota intestinal beneficiosa.
- Sabor umami natural: Aporta profundidad de sabor a platos veganos, sopas, salsas y condimentos sin necesidad de ingredientes de origen animal.
- Ecológica y sin aditivos: Levadura de cultivo ecológico inactivada sin ningún aditivo artificial.
Información nutricional
| Nutriente | Por ración (8g) | Por 100g |
|---|
| Valor energético | 28,2 kcal | 352 kcal |
| Grasas | 0,44g | 5,5g |
| Hidratos de carbono | 4,44g | 55,5g |
| Fibra alimentaria | 2,33g | 29,1g |
| Proteínas | 2,76g | 34,5g |
| Sal | 0,01g | 0,18g |
*VRN = Valores de Referencia de Nutrientes. Valores orientativos — consulta el etiquetado actual del producto para información exacta.
Modo de uso
Toma 8g al día (2 cucharadas soperas). Espolvorea sobre pasta, pizza, ensaladas, popcorn, tostadas, huevos revueltos o purés. Añade a salsas y sopas para potenciar el sabor umami. Mezcla con aceite de oliva para una salsa similar al parmesano vegano. En panificación, puede añadirse a la masa para aportar sabor y proteína adicional. El bote de 150g ofrece aproximadamente 18 raciones.
Combínalo con
La levadura nutricional es el condimento perfecto para enriquecer los platos de pasta, arroz o quinoa con más proteína vegetal. Mezclada con la sal rosa del Himalaya de El Granero de vivaelmusculo.com, el aceite de coco virgen y ajo en polvo crea un condimento vegano excepcional. También puede añadirse a la harina de avena o batidos para un aporte extra de vitaminas B y proteína.
Preguntas frecuentes
¿La levadura nutricional fermenta o puede afectar a personas con candidiasis?No. La levadura nutricional está inactivada por calor, por lo que no puede fermentar ni reproducirse en el organismo. No exacerba la candidiasis. Sin embargo, si tienes dudas, consulta con tu médico.
¿Tiene sabor a levadura de pan?No exactamente. La levadura nutricional tiene un sabor único, umami y ligeramente a queso, muy diferente a la levadura de panadería. Es un condimento delicioso que transforma cualquier plato sin necesidad de queso.
¿Contiene vitamina B12?La versión bio de El Granero no contiene B12 añadida de forma estándar. Si buscas B12, consulta la versión "alto contenido en B12" del mismo producto. Los veganos no deben depender exclusivamente de la levadura nutricional para cubrir sus necesidades de B12.
¿Es apta para personas con alergia al gluten?La levadura nutricional no contiene gluten de forma natural. Sin embargo, puede contener trazas. Celíacos deben verificar el etiquetado específico del producto.
¿Es apta para veganos?Sí. Es uno de los condimentos más populares en la cocina vegana precisamente por su sabor umami que sustituye al queso y aporta proteína vegetal completa.
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