¿Qué es la Lenteja Roja?
La Lenteja Roja Bio El Granero Integral 500g es una variedad de lenteja sin piel exterior, de color naranja-rojizo característico. Al carecer de cáscara, su tiempo de cocción es mucho más rápido que la lenteja verde o pardina (10-15 minutos sin remojo previo). Procedente de agricultura ecológica certificada, está libre de pesticidas y fertilizantes químicos. Destaca por su alto contenido en proteínas, hierro, ácido fólico y carbohidratos complejos.
Beneficios principales
- Alta en proteína vegetal: 25,8g de proteína por 100g, convirtiéndola en una de las legumbres más proteicas disponibles.
- Cocción rápida y sin remojo: Lista en 10-15 minutos, perfecta para comidas rápidas y saludables sin planificación previa.
- Certificado ecológico: Cultivo libre de pesticidas y con menor impacto ambiental.
- Rica en hierro y ácido fólico: Nutrientes esenciales para la formación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.
- Carbohidratos complejos: Energía sostenida con 54,9g de carbohidratos de digestión lenta, ideal antes del entrenamiento.
Información nutricional
| Nutriente |
Por 100g (cruda) |
%VRN* |
| Valor energético | 362 kcal / 1534 kJ | — |
| Grasas | 2,60 g | 4% |
| — de las cuales saturadas | 0,40 g | 2% |
| Hidratos de carbono | 54,90 g | 21% |
| — de los cuales azúcares | 2,30 g | 3% |
| Fibra alimentaria | 10,80 g | — |
| Proteínas | 25,80 g | 52% |
| Sal | 0,02 g | 0% |
*VRN: Valores de Referencia de Nutrientes para un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores en crudo; el contenido proteico y de carbohidratos se reduce ligeramente tras la cocción por absorción de agua.
Modo de uso
Cuece las lentejas rojas directamente en agua o caldo (sin remojo previo) durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Son perfectas para sopas, cremas, dals indios, hamburguesas vegetales, currys y rellenos de tacos. También pueden hacerse puré para elaborar patés vegetales o salsas proteicas.
Combínalo con
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Preguntas frecuentes
¿Por qué son rojas las lentejas?El color naranja-rojizo se debe a la ausencia de piel exterior (que en otras variedades es verdosa o parda). Al descartar la cáscara, la semilla interior queda expuesta mostrando su color natural. Esto también reduce el tiempo de cocción notablemente.
¿Necesitan remojo previo?No. Al ser lentejas sin piel, se cocinan en 10-15 minutos directamente en agua o caldo, sin necesidad de remojo previo. Esto las convierte en una de las legumbres más prácticas y rápidas de preparar.
¿Son buenas para deportistas?Sí, son excelentes. Con 25,8g de proteína y 54,9g de carbohidratos complejos por 100g, aportan tanto energía de calidad como aminoácidos para la recuperación muscular. Son una de las mejores fuentes de proteína vegetal para atletas plant-based.
¿Contienen gluten?Las lentejas no contienen gluten de forma natural. Sin embargo, por posibles contaminaciones cruzadas en el procesado, verifica siempre el etiquetado si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten.
¿Qué diferencia hay entre la lenteja roja y la lenteja verde?La lenteja roja es sin piel, de cocción más rápida (10-15 min sin remojo) y con un sabor más suave. La lenteja verde tiene piel, necesita más tiempo de cocción, mantiene mejor su forma y tiene un sabor algo más terroso e intenso. Nutricionalmente son muy similares.
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